ラーメン
現在中野区新井にラーメン店を設計しています。
そのせいかどうか最近やたらとラーメンばかり食べています。もともとラーメンは大好きでいろいろなお店で食べていましたが、最近は本当にラーメンが主食のような感じです。僕は九州熊本の出身ですので以前はコテコテのとんこつラーメンが大好きだったのですが、ここ数年はしょうゆラーメンをよく食べています。加齢とともに少しはあっさりしたものを好むようになってきたのかもしれません。と言うことは今後はもっとあっさりと和風だし系?
と思ったら現在設計中のラーメン店は、自然素材のみを使用した、だし系のラーメン店でした。
店主の方以上に僕が完成を楽しみにしている状況です。
その店主の方のホームページがありますので、URLを下に貼り付けておきます。
開店時期はまだ未定ですが、多分ゴールデンウィーク頃になると思います。
お店が開店したら皆さんもぜひいちど試食してみてください。
http://www.vinocosta.com
